Баклажаны в пленочных тоннелях

Опубликовано dimone в Пнд, 05/28/2018 - 16:15
Баклажаны в пленочных тоннелях
Технология выращивания баклажана под временными укрытиями тоннельного типа с использованием мульчирующего экрана.
Родиной баклажана является Индия, где его выращивают с глубокой древности. Баклажан - одна из самых распространенных овощных культур в мире. Его плоды содержат в среднем 8-9% сухого вещества. 2,5-3% сахаров, 0,6-1,4% белков, 0,1-0.4% жиров, до 200 мг 100 г дубильных веществ, 1-2% клетчатки, гемицеллюлозу и 0,5% пектина, а также фосфор, кальций, магний, железо, серу, рутин и никотиновую кислоту (витамин РР). Их употребляют свежими, консервированными и приготовленными разными способами, а также в лекарственных целях. Специфические свойство баклажана - горечь, обусловлена ​​наличием в плодах соланина М. Впрочем, плоды с белым цветом кожуры имеют пониженное содержание этого вещества, а все питательные, вкусовые и лечебные свойства сохраняются.
Диетологи утверждают, что по лечебным свойствам баклажан занимает ведущее место среди овощных культур. Систематическое его употребление в пищу способствует снижению содержания холестерина в крови, предотвращает развитие сердечно-сосудистых заболеваний, склероза сосудов и болезней печени. Наличие в плодах большого количества калия (до 250 мг/100 г) стимулирует работу сердца, а оптимальное соотношение основных и кислых солей способствует кислотной равновесии в организме. Поэтому, блюда из баклажанов особенно полезны тем, кто страдает от болезней желудочно-кишечного тракта, печени и почек.
Благодаря малой калорийности и наличии многих микроэлементов, необходимых для нормальной жизнедеятельности человека, плоды баклажана рекомендуют как диетическое питание в любом возрасте. Особенно на радиоактивно загрязненных территориях, ведь калий, как известно, способствует выведению из организма радионуклидов. Кроме того, блюда из баклажанов предотвращают развитие воспалительных болезней, улучшают выделение желудочных соков, которые стимулируют лучшее усвоение пищи, поддерживают жизнедеятельность полезной микрофлоры кишечника, останавливают гнилостные процессы.
Требования к условиям выращивания
На рост и развитие баклажана существенно влияет свет: растения быстро развиваются при коротком (10-часовом), а урожай плодов лучше формируется при 12-14-часовом световом дне.
Другим важным фактором является тепло. Семена начинают прорастать при 10 °С, а оптимальная для него температура - 22 ... 26 °С. Впрочем, если выдержать семена 5-15 суток при температуре 10 °С, а затем повысить ее до 18 ... 22 °С, дружные всходы появляются уже на 3-7 сутки, растения быстрее развиваются и обеспечивают высокий урожай плодов.
К снижению температуры баклажаны очень чувствительны в период образования бутонов и цветков. Если после высадки рассады в открытый грунт температура опускается ниже 15 °С, первые цветки опадают. Массовое опадение цветков и завязи начнется и в случае, когда температура воздуха в течение длительного времени держаться на уровне 26 ... 28 °С и выше. В годы с теплой весной от воздействия высоких летних температур баклажаны страдают меньше.
Больше всего воды баклажана нужно в период плодоношения. Влажность почвы в это время должна быть не ниже 80% НВ. Если он высохнет, хотя бы на короткое время, сразу начинается опадение бутонов, цветков и завязей. Поэтому, поливать баклажаны следует чаще, чем перец. Однако в холодную пасмурную погоду избыток влаги замедляет развитие растений, а также вызывает опадение цветков и завязей.
Времени от всходов до технической спелости плодов проходит довольно много - от 110-120 суток у раннеспелых сортов до 120- 140 суток у среднеспелых, поэтому безрозсадным способом баклажан выращивают только в южных областях.
Технология выращивания
Выращивание баклажанов под укрытиями снижает риски, связанные с колебанием погодных условий, и дает возможность получать урожай значительно раньше. Так, при выращивании во временных пленочных укрытиях первые плоды можно собирать уже в конце июня - начале июля.
Понятно, что под пленкой быстрее прогреваются воздух и почва, а это ускоряет прохождение фенологических фаз развития растений. В таких условиях растения формируют хорошо развитую корневую систему, лучше выдерживают заморозки, быстрее развиваются и формируют больший урожай. А пленочные укрытия туннельного типа получили широкое распространение в аграрных хозяйствах благодаря простоте изготовления.
Разработанная Южной государственной сельскохозяйственной опытной станцией ИВПиМ НААН технология выращивания баклажана с использованием временных туннельных укрытий из полиэтиленовой пленки обеспечивает удлинение периода поступления урожая на 25-30 суток благодаря получению ранней продукции и возможности ее сбора после осенних заморозков. Это дает хозяйствам дополнительные преимущества, ведь ранняя продукция всегда находит своего покупателя, и это обеспечивает поступление средств в начале и в середине лета, когда их обычно больше всего не хватает.
Начинается эта технология по обработке почвы сразу после уборки предшественника. Лучшими предшественниками, кстати, многолетние травы, бобовые, огурец, допустимые - капуста и лук. Можно выращивать баклажан после зерновых колосовых, под которые были внесены удобрения. Растительные остатки измельчают с помощью лущильников или дисковых борон. Если предшественником были многолетние травы, первое дискование проводят на 5-6, второе - 8-10 см. Затем участок пашут на глубину 25-27 см, а весной боронуют в 2 следы по диагонали. До высадки рассады проводят 2 культивации первую на глубину 8-10, вторую -10-12 см.
Перед высадкой рассады монтируют систему капельного орошения. Магистральный трубопровод раскладывают вручную, а капельную ленту - механизировано вдоль маркированных щелей, которые были образованы после основного внесения минеральных удобрений. Одновременно формируют гряды шириной 40-50 см и накрывают их непрозрачной синтетической пленкой (мульчей). Результаты наших исследований свидетельствуют, что применение мульчирующей пленки обеспечивает снижение расхода воды на единицу продукции более чем на 30%, повышает приживаемость рассады на 10% и позволяет отказаться от ручных прополок в рядах.
Далее следует установить временные пленочные укрытия туннельного типа. Сначала на каждом ряду через 0,5-0,6 м ставят дуги из проволоки, пластмассы или лозы, углубляя их края на 0,15-0,2 м. Высота их по центру должно составлять 0,6-0,7 м над поверхностью почвы. Когда защитных сооружений на пути доминирующих ветров нет, для повышения устойчивости укрытия дуги в трех местах вдоль гряды связывают шпагатом. Помимо прочего, благодаря ему, пленка меньше провисает.
Накрывают тоннель полиэтиленовой пленкой толщиной 0,1 мм и шириной 3 м. Края ее заворачивают землей, а на торцах наматывают на деревянные рейки. Дополнительно пленку закрепляют шпагатом, который натягивают на колышки, вбитые по бокам между дугами. Для удобства дальнейшего ухода за растениями длина туннельных укрытий не должна превышать 11-20 м.
Проведенные нами наблюдения показали, что на время высадки рассады почва под временными пленочными укрытиями прогревается в среднем до 26,8 ° С, а влажность воздуха не бывает ниже 71%. Когда возникает потребность в проветривании, пленку из концов каркаса и со стороны поднимают и закрепляют между двумя дугами.
Как показывает опыт, лучше приживается рассада, выращенная в кассетах с размером ячейки не менее 5x5 см. Высаживают ее в II-III декадах апреля, в возрасте 45 суток, когда растения достигнут высоты от 16 до 25 см. Сажают на глубину 5-6 см (на 2-3 см глубже, чем они росли в теплице) по схеме 175 х 15 см. Почва до и после высадки должна быть хорошо увлажнена. Через 2-3 дня подсаживают растения взамен тех , которые не прижились, и проводят полив.
Сорта и гибриды, пригодные для выращивания во временных пленочных укрытиях Премьер Белая лилия, Лидер, Пущанский 60, Большой, Кашалот, Бегемот, Херсонский, Анет F1, Эпик F1, Самурай F1, Тирения F1, Бибо F1, Фарама F1, Эстель F1, Мадалена F1, Анатолия F1 и др.
Уход за растениями заключается в систематическом рыхлении междурядий, орошении, фертигации, борьбе с сорняками, вредителями и болезнями. Междурядья обрабатывают, как правило, не менее 4-5 раз. Первый раз их разрыхляют на третий день после посадочного полива на глубину 8-10, а если почва очень плотная и влажная - 6-8 см, затем - 10-12 см. Глубина следующих рыхлений - 8-12 см. Проводят их обычно стрельчатыми и долотообразными лапами.
Поливают баклажаны во временных туннельных укрытиях с помощью системы капельного орошения. Этот способ полива, в отличие от дождевания, дает возможность увлажнять почву в укрытии без снятия пленки. К тому же, он положительно влияет на урожайность и качество плодов, повышая их товарность и среднюю массу. Для получения высоких урожаев поливы необходимо проводить дифференцированно при условии поддержания влажности почвы:
• от высадки рассады до начала бутонизации - на уровне 80% НВ в ЗО см слое почвы;
• от фазы бутонизации до начала формирования плодов - 75% НВ в 40 см слое;
• от фазы формирования плодов до завершения вегетации - на уровне 80% НВ в 50 см слое почвы.
Минеральные удобрения следует вносить с учетом фактического содержания питательных веществ в почве в расчете на уровень урожайности 80 т/га. 70% их расчетной нормы лучше внести в предпосадочный период, период разложением капельной ленты, культиватором с подакармливателем с одновременной нарезкой направляющих щелей, а остальные 30% - методом фертигации.
Для защиты от сорняков в рядах в исследованиях мы использовали черную полиэтиленовую пленку. Проведенные расчеты показали, что затраты на ее приобретение и обустройство мульчирующего экрана окупились за счет того, что можно было полностью отказаться от ручных прополок.
Снимают пленку с туннельного укрытия, когда минует угроза заморозков, а ночная температура воздуха устойчиво держится не ниже 11 ... 12 °С, и лучше делать это в вечернее время. Перед тем в течение 3-4 дней укрытия хорошо вентилируют.
Борьба с болезнями и вредителями
Основными болезнями баклажана с грибных является фитофтороз, альтернариоз, септориоз и фузариозное увядание, из бактериальных - черная бактериальная пятнистость, бактериальный рак, из вирусных - ствол баклажана. Самые распространенные вредители на юге - колорадский жук, совки, тли, паутинный клещ, а в последние годы большой вред в период от посадки до бутонизации наносят также проволочник и медведка, которые повреждают подземные части растений.
Для борьбы с почвенными вредителями на капельном орошении применяют фосфорорганические препараты, в частности Золон (1 л/га).
Средства для защиты растений от болезней и вредителей, которые повреждают наземную часть, выбирают на основании данных фитомониторинга. Высокую эффективность в борьбе с колорадским жуком и против группы совок показал препарат Кораген  (при норме внесения 0,05 л/га и 0,175 л/га соответственно). Эффективным против совок также Протеус (0,76 л/га).
Наши исследования показали высокую эффективность внесения системных инсектицидов против вредителей (в частности грунтовых, а также личинок и имаго колорадского жука) через систему капельного орошения. Так, внесение Ратибор в норме 1 л/га после высадки и приживления рассады защитило ее от почвенных вредителей и позволило избежать обработки против колорадского жука.
В общем химический метод защиты растений предусматривает использование пестицидов, входящих в «Перечень пестицидов и агрохимикатов, разрешенных к использованию», согласно установленным регламентам.
Урожай
Собирают плоды баклажана выборочно, когда они достигают технической спелости, то есть имеют характерную фиолетовую или темно-фиолетовую окраску. Делать это следует каждые 5-7 дней, ведь перезревшие плоды теряют окраску (белеют), и качество их ухудшается. Удобнее обрезать плодоножки секатором, внимательно следя, чтобы не повредить растения.
Поврежденные плоды сразу используют, а качественные можно хранить в течение 20-25 дней. Для этого их 1-2 дня выдерживают в темном прохладном (7...10 °С) помещении с относительной влажностью 80-90%, а затем хранят при температуре 1...2 °С. На свете баклажаны хранить не рекомендуется, поскольку в них дополнительно накапливается соланин, что ухудшает их качество. 

строительство быстровозводимых зданий