Хеномелес японский
Хеномелес японский
Плоды хеномелеса японского (айвы японской) можно использовать не только в консервации, но и в производстве нектаров, биологически активных добавок, для хлебопечения.
Не только декоративная культура
Как культурное растение хеномелес широко выращивается в Японии, Китае, США, Канаде, Англии, Франции, Бельгии, Германии, Голландии, Испании, Швеции, Финляндии, Польши, Украины, Молдавии, Латвии, Литве, Эстонии и других странах. Используют это растение семейства розовых в основном в декоративном садоводстве. Британские садоводы включили хеномелес японский до 12 кустов, которые красиво цветут.
Хеномелес японский (или хеномелес Маулея) представляет собой низкий кустарник высотой 0,6-1,2 м с раскидистыми ветвями, покрытыми короткими (до 2 см) тонкими колючками. Встречаются также и без колючковой формы. Ветви густо покрыты небольшими, длиной 3-5 см, плотными, блестящими сверху листьями с очень большими прилистниками.
Цветет хеномелес с конца апреля до начала мая. Яркие оранжево-красные цветки диаметром 3-5 см густо покрывают побеги, цветение продолжается 3-4 недели. В результате селекционной работы были получены формы с простыми и махровыми цветками разнообразной окраски: белой, розовой, красной, с различными оттенками.
Плоды очень разнообразны по форме: от яблуковидной к грушевидной с гладкой или ребристой поверхностью, диаметром от 3 до 5 см. Вес плода варьируется от 20 до 130 г, толщина мякоти - от 0,5 до 1,6 см. Окраска плодов в зрелом состоянии: от зеленого до ярко-оранжевого и лимонного.
Примером успешного внедрения хеномелеса японского в производство является Латвия, где промышленные плантации этого растения в начале девяностых занимали примерно 300 га, максимальная урожайность достигала 20-30 т/га, средняя - 12-15 т/га. Продукты переработки его плодов реализовывались как экологически чистая продукция внутри страны и экспортировались в Западную Европу.
По данным латвийской ассоциации садоводов, промышленные насаждения хеномелеса японского в стране в 2015 составляли 150 га.
Не только декоративная культура
Как культурное растение хеномелес широко выращивается в Японии, Китае, США, Канаде, Англии, Франции, Бельгии, Германии, Голландии, Испании, Швеции, Финляндии, Польши, Украины, Молдавии, Латвии, Литве, Эстонии и других странах. Используют это растение семейства розовых в основном в декоративном садоводстве. Британские садоводы включили хеномелес японский до 12 кустов, которые красиво цветут.
Хеномелес японский (или хеномелес Маулея) представляет собой низкий кустарник высотой 0,6-1,2 м с раскидистыми ветвями, покрытыми короткими (до 2 см) тонкими колючками. Встречаются также и без колючковой формы. Ветви густо покрыты небольшими, длиной 3-5 см, плотными, блестящими сверху листьями с очень большими прилистниками.
Цветет хеномелес с конца апреля до начала мая. Яркие оранжево-красные цветки диаметром 3-5 см густо покрывают побеги, цветение продолжается 3-4 недели. В результате селекционной работы были получены формы с простыми и махровыми цветками разнообразной окраски: белой, розовой, красной, с различными оттенками.
Плоды очень разнообразны по форме: от яблуковидной к грушевидной с гладкой или ребристой поверхностью, диаметром от 3 до 5 см. Вес плода варьируется от 20 до 130 г, толщина мякоти - от 0,5 до 1,6 см. Окраска плодов в зрелом состоянии: от зеленого до ярко-оранжевого и лимонного.
Примером успешного внедрения хеномелеса японского в производство является Латвия, где промышленные плантации этого растения в начале девяностых занимали примерно 300 га, максимальная урожайность достигала 20-30 т/га, средняя - 12-15 т/га. Продукты переработки его плодов реализовывались как экологически чистая продукция внутри страны и экспортировались в Западную Европу.
По данным латвийской ассоциации садоводов, промышленные насаждения хеномелеса японского в стране в 2015 составляли 150 га.
Использование плодовВ Латвийском государственном институте плодоводства в 2002 году была запатентована технология производства засахаренной высушенной айвы и сиропа, а также из семян получено новое перспективное масло с высоким содержанием линолевой и олеиновой кислот.
Товарный продукт - засахаренные плоды Сido - разработан компанией Amberbloom в сотрудничестве с LVAI. Как инновационный вид переработки он входил в десятку лучших новинок года «Инновация 2012», Fruit Logistica 2012 в Берлине.
Высушенные ломтики айвы японской входят в состав некоторых видов биологически активных добавок, например «Шам Куй Тин» (Китай). В Украине создан гомеопатический препарат «Айвитал».
На основании результатов первичного доклинического испытания в Медико-реабилитационном центре «Жемчужина» (г.. Ялта, Украина) установлено положительное влияние хеномелеса (в виде шариков, таблеток, капель) на эндокринную систему, повышение иммунитета, лечение аллергических реакций посредством связывания токсинов. Наблюдалось уменьшение последствий радиационного поражения, нормализация обмена веществ, улучшения работы селезенки, поджелудочной железы и микроциркуляторного кровообращения.
В Полтавском университете экономики и торговли разработана технология использования фруктовых полуфабрикатов с хеномелеса в производстве хлебобулочных изделий для обогащения их комплексом биологически активных веществ, сокращение продолжительности образования теста и улучшения качественных показателей мучных изделий в процессе их хранения (срок хранения увеличивается до пяти дней).
В Мичуринском государственном педагогическом институте (Тамбовская обл., Россия) созданы натуральные низкокалорийные продукты питания: нектар тыквенный и морковный «Здоровое питание» с мякотью, с добавлением хеномелеса.
В Беларуси в Институте плодоводства разработаны технологическая инструкция, рецептуры и технические условия для производства консервов «Пюре хеномелесово-яблочное с сахаром».
Порошки, получаемые при производстве соковой продукции из протертых плодов, вошли в состав витаминизированных фитокомпозиций серии «Виктория», которые используют в производстве хлебобулочных и кондитерских изделий для обогащения их минеральными веществами, витаминами, а также для изделий диетического и профилактического назначения.
Сорта
Селекционные исследования хеномелеса проводят в Беларуси, Латвии, Литве, Польше, России, Украине, Финляндии, Швеции, Эстонии.
Основное направление селекционных программ: получение высокоурожайных, крупноплодных сортов с высоким содержанием мякоти, меньшим количеством семян и богатым химическим составом.
Первые в мире помологические сорта новой плодовой культуры были созданы в Украине. В 2001 году в Реестр растений Украины включены сорта Артемовского научно-исследовательского центра Института садоводства УААН: Калиф, Ника, Николай, Нина, а также сорта Национального ботанического сада НАНУ (Киев): Витаминный, Караваевский, Оранжевый.
В 2014 году Государственный реестр РФ пополнился российскими сортами: Восход, Шарм, Флагман.
В том же году в Государственный реестр сортов Республики Беларусь включен первый белорусский сорт Фонарь, полученный в Институте плодоводства. Передано в систему госсортоиспытания сорта селекции Центрального ботанического сада НАН Беларуси: Ароматный, Крупноплодный.
В 2014 году Государственный реестр РФ пополнился российскими сортами: Восход, Шарм, Флагман.
В том же году в Государственный реестр сортов Республики Беларусь включен первый белорусский сорт Фонарь, полученный в Институте плодоводства. Передано в систему госсортоиспытания сорта селекции Центрального ботанического сада НАН Беларуси: Ароматный, Крупноплодный.
Особенности выращиванияДля высадки хеномелеса выбирают хорошо защищены от ветра участки, зимой накапливают снег. Под снежным укрытием хеномелес хорошо зимует, но в холодные зимы при снижение температуры до 30° С побеги, расположенные выше снежного покрова, могут подмерзать.
Хеномелес малотребователен к почве, но для получения высоких урожаев лучшими являются плодородные и влажные суглинистые и супесчаные почвы со слабокислой реакцией (рН 5,5-6). Поскольку растения могут поражаться хлорозом, не рекомендуется высаживать их на почвах с щелочной реакцией.
Хеномелес - светолюбивая культура, поэтому для обильного цветения и плодоношения рекомендуют хорошо освещены уровне участки без снижений, защищенные от холодных ветров. Для полноценного перекрестного опыления цветков обычно высаживают не менее 2-3 сортообразцов, чередуя по 2-3 ряда каждого сорта.
Размножается хеномелес как генеративно (семенами), так и вегетативно: корневыми побегами, отводками, зелеными черенками и окулировкой (как подвой используют айву обыкновенную, грушу, боярышник, иргу).
Для промышленных насаждений используют в основном вегетативно размноженные чистосортные саженцы хеномелеса районированных сортов.
Растения сажают рано весной или осенью по схеме 3,0> <1,0 м. Перед посадкой вносят удобрения: органические в дозе 40-60 т/га, фосфорные и калийные зависимости от данных агрохимического анализа почвы (в среднем Р90К30).
Саженцы высаживают вертикально, при этом углубляя корневую шейку на 5-7 см. Для восстановления нарушенного соотношения с подземной частью надземную часть укорачивают на треть или наполовину. После посадки растения обильно поливают и мульчируют торфом, опилками, корой или перегноем.
Уход за молодыми посадками заключается в борьбе с сорняками, поливе, рыхлении почвы в ряду и междурядьях.
Хеномелес дает первый урожай на 2-3-й год после посадки, средний урожай с куста может достигать 5 кг, а максимальный - 9 кг (в 10-летнем возрасте).
Плодоносящие насаждения ежегодно подкармливают азотными удобрениями из расчета 40 кг д. в./га в два приема: весной в начале вегетации растений и в начале цветения. Фосфорные и калийные удобрения (Р 60К30) вносят после съема плодов.
Хеномелес японский слабо поражается вредителями и болезнями, позволяет выращивать его без применения химических средств защиты. С грибных заболеваний в отдельные годы отмечены филостиктоз и плодовая гниль.
В первые годы после посадки проводят при необходимости только санитарную обрезку. Ежегодно в феврале-марте удаляют слабые побеги, а также засохшие, подмерзшие и те, что лежат на земле и переплетаются. При этом ветви равномерно располагают в пространстве, чтобы обеспечить хорошую освещенность внутри куста.
Наиболее продуктивными в хеномелеса есть 3-4-летние ветви, поэтому с пятилетнего возраста ежегодно вырезают 5-летние ветви, которые отплодоносили, заменяя их сильными однолетними прикорневыми или корневыми побегами. В хорошо сформированного куста должно быть 10-15 основных скелетных ветвей в возрасте от года до пяти лет, по 2-3 ветви всех возрастов.
Хеномелес начинают собирать, когда плоды большинства сортов приобретают характерную лимонно-желтую окраску, а семена становятся коричневыми. В условиях Украины период съема приходится на сентябрь - начало октября. Очень важно провести уборку урожая до первых заморозков, не допуская подмерзания плодов, происходит при снижение температуры до -3° С и приводит к ухудшению их пищевых и технологических качеств. Плоды, собранные раньше срока, способны созревать в процессе хранения. Срок хранения свежей продукции при температуре 0,5 .. + 2 °С и относительной влажности воздуха более 85% составляет не менее 2-3 месяцев.