Сухая барда на корм
Сухая барда на корм
Одним из способов совершенствования кормления коров является замена определенного количества зерновых кормов в составе их рационов на сухую барду. Однако решиться на такой шаг можно только взвесив все за и против.
Одним из способов совершенствования кормления коров является замена определенного количества зерновых кормов в составе их рационов на сухую барду. Однако решиться на такой шаг можно только взвесив все за и против.
На определенном этапе производства этилового спирта появляется побочный продукт - барда. С точки зрения спиртового производства это - отходы, которые необходимо утилизировать. Однако если посмотреть на эти отходы с другой стороны, это - ценный продукт, который можно найти применение.
Добавление барды в кормлении животных регламентируется государственными стандартами. В этом документе выделено четыре вида продуктов переработки барды зерновой нативной: влажный концентрат зерновой барды, обогатитель кормовой сухой, барда зерновая сухая, фугато (фильтрат) упаренный, используемые для производства комбикормов и кормосмесей. Самой распространенной среди них является барда зерновая сухая, поскольку она удобна в хранении и использовании.
В Европе и США этот продукт известен под названием distillers dried grain with solubles, или сокращенно DDGS. Он очень распространенный, поскольку в этих странах действует строгий контроль за утилизацией побочных продуктов спиртового производства. Поэтому на спиртозаводах установлено линии по переработке свежей барды в сухую.
Реализация сухой зерновой барды приносить дополнительную прибыль предприятию. К тому же это еще и дополнительные рабочие места, дополнительные поступления налогов в бюджет страны, а также реальный шаг на пути сохранения окружающей среды от загрязнения. В зависимости от того, что было сырьем для производства спирта, барда бывает пшеничной, ячменной или кукурузной.
Попробуем сравнить питательность сухой зерновой барды с представителями зерновых кормов, из которых этот продукт делают. Для примера сравним химический состав сухой зерновой барды пшеничной и самого зерна пшеницы. Чтобы не обременять статью цифровым материалом, приведу сразу результат этого сравнения. Сухая барда имеет несколько меньшую энергетическую питательность, но в несколько раз большее количество протеина, незаменимых аминокислот, жира, клетчатки, минеральных веществ и витаминов группы. Причиной такой метаморфозы является деятельность дрожжей.
Проанализируем качество протеина. Его много - это хорошо, но не всегда, потому что кроме количества нас интересует еще и доступность. Примерно половина сырого протеина сухой зерновой барды относится к фракции нерасщиляющихся в рубцы (UDP). Эту фракцию еще иногда называют заимствованным словом «байпасный», что в переводе означает «транзитный».) Сразу скажу, что это хорошо. Ведь это тот протеин, который транзитом пройдет через рубец и начнет перевариваться только в сычуге. Под действием ферментов в тонком кишечнике он разложится до аминокислот и впитается в кровь. От количества усвоенных аминокислот зависит продуктивность коровы. Поэтому в животноводстве является прямая заинтересованность в наличии определенного количества байпасного протеина. Этого эффекта пытаются достичь разными способами, и поэтому в последнее время на рынке появилась линия кормовых средств, с так называемым «защищенным» протеином. То есть с протеином, который защищен от воздействия микроорганизмов рубца.
Другая фракция протеина - тот, что расщепляется в рубце. Продуктом этого расщепления является аммиак и летучие жирные кислоты. При наличии большого количества легкорастворимого протеина образуется значительное количество аммиака. Это существенная нагрузка на печень и репродуктивную систему. Поэтому несбалансированность рациона високопродуктивных коров за протеиновыми фракциями часто проявляется не только снижением продуктивности животных, но и высоким показателем яловости в стаде.
Наконец, третья фракция - нерастворимый протеин. Его наличие предельно нежелательно, поскольку он не расщепляется ни в рубце, ни в тонком кишечнике. Пройдя транзитом через желудочно-кишечный тракт, он выходит из организма коровы с калом. Количество протеина, что принадлежит к этой группе, в рационе не должен превышать 6%.
Особенно тщательно к расщеплению протеина относятся в первые 100 дней лактации. В этот период количество защищенного протеина должно достигать 45% общего количества сырого протеина в кормосмеси.
Итак, после взаимодействия зерна и дрожжей мы получили уникальный побочный продукт - сухую барду с доступными для организма животного питательными веществами. И это касается не только протеина. Минеральные вещества в этом продукте тоже доступны, чем в зерне. Усвоения кальция, фосфора и еще ряда макро- и микроэлементов повышается благодаря высвобождению определенной их части с трудно - доступных соединений в процессе спиртового брожения. Именно благодаря дрожжам сухая барда является источником многих витаминов – В1 В2, В3, В4, В5, В6, В12 и даже каротиноидов.
Добавление барды в кормлении животных регламентируется государственными стандартами. В этом документе выделено четыре вида продуктов переработки барды зерновой нативной: влажный концентрат зерновой барды, обогатитель кормовой сухой, барда зерновая сухая, фугато (фильтрат) упаренный, используемые для производства комбикормов и кормосмесей. Самой распространенной среди них является барда зерновая сухая, поскольку она удобна в хранении и использовании.
В Европе и США этот продукт известен под названием distillers dried grain with solubles, или сокращенно DDGS. Он очень распространенный, поскольку в этих странах действует строгий контроль за утилизацией побочных продуктов спиртового производства. Поэтому на спиртозаводах установлено линии по переработке свежей барды в сухую.
Реализация сухой зерновой барды приносить дополнительную прибыль предприятию. К тому же это еще и дополнительные рабочие места, дополнительные поступления налогов в бюджет страны, а также реальный шаг на пути сохранения окружающей среды от загрязнения. В зависимости от того, что было сырьем для производства спирта, барда бывает пшеничной, ячменной или кукурузной.
Попробуем сравнить питательность сухой зерновой барды с представителями зерновых кормов, из которых этот продукт делают. Для примера сравним химический состав сухой зерновой барды пшеничной и самого зерна пшеницы. Чтобы не обременять статью цифровым материалом, приведу сразу результат этого сравнения. Сухая барда имеет несколько меньшую энергетическую питательность, но в несколько раз большее количество протеина, незаменимых аминокислот, жира, клетчатки, минеральных веществ и витаминов группы. Причиной такой метаморфозы является деятельность дрожжей.
Проанализируем качество протеина. Его много - это хорошо, но не всегда, потому что кроме количества нас интересует еще и доступность. Примерно половина сырого протеина сухой зерновой барды относится к фракции нерасщиляющихся в рубцы (UDP). Эту фракцию еще иногда называют заимствованным словом «байпасный», что в переводе означает «транзитный».) Сразу скажу, что это хорошо. Ведь это тот протеин, который транзитом пройдет через рубец и начнет перевариваться только в сычуге. Под действием ферментов в тонком кишечнике он разложится до аминокислот и впитается в кровь. От количества усвоенных аминокислот зависит продуктивность коровы. Поэтому в животноводстве является прямая заинтересованность в наличии определенного количества байпасного протеина. Этого эффекта пытаются достичь разными способами, и поэтому в последнее время на рынке появилась линия кормовых средств, с так называемым «защищенным» протеином. То есть с протеином, который защищен от воздействия микроорганизмов рубца.
Другая фракция протеина - тот, что расщепляется в рубце. Продуктом этого расщепления является аммиак и летучие жирные кислоты. При наличии большого количества легкорастворимого протеина образуется значительное количество аммиака. Это существенная нагрузка на печень и репродуктивную систему. Поэтому несбалансированность рациона високопродуктивных коров за протеиновыми фракциями часто проявляется не только снижением продуктивности животных, но и высоким показателем яловости в стаде.
Наконец, третья фракция - нерастворимый протеин. Его наличие предельно нежелательно, поскольку он не расщепляется ни в рубце, ни в тонком кишечнике. Пройдя транзитом через желудочно-кишечный тракт, он выходит из организма коровы с калом. Количество протеина, что принадлежит к этой группе, в рационе не должен превышать 6%.
Особенно тщательно к расщеплению протеина относятся в первые 100 дней лактации. В этот период количество защищенного протеина должно достигать 45% общего количества сырого протеина в кормосмеси.
Итак, после взаимодействия зерна и дрожжей мы получили уникальный побочный продукт - сухую барду с доступными для организма животного питательными веществами. И это касается не только протеина. Минеральные вещества в этом продукте тоже доступны, чем в зерне. Усвоения кальция, фосфора и еще ряда макро- и микроэлементов повышается благодаря высвобождению определенной их части с трудно - доступных соединений в процессе спиртового брожения. Именно благодаря дрожжам сухая барда является источником многих витаминов – В1 В2, В3, В4, В5, В6, В12 и даже каротиноидов.
Однако есть и «подводные камни»: довольно высокая концентрация
сырого жира (6-8%) в сухой барде может негативно повлиять на работу рубца.
Еще одним показателем, на который стоит заметить, является клетчатка. В отличие от зерна сухая зерновая барда содержит его в довольно значительном количестве - 6-15%. Половина его достаточно хорошо
переваривается в рубце и предотвращает развитие ацидоза. Однако эта клетчатка слишком сильно измельченная и не стимулирует работу ЖКТ
Поэтому надо контролировать количество грубоволокнистой клетчатки в рационе коров.
А теперь о наболевшем «человеческий фактор». Процесс производства сухой барды предусматривает длительною сушку при небольших температурах. Однако, если немного увеличить температуру сушки, процесс завершится быстрее с незначительной экономией энергии. Однако при повышенных температурах часть протеина изменится
и станет недоступной для организма коровы. Такой протеин выйдет с калом в неизменном виде. Приблизительным ориентиром в этом вопросе станет цвет готового продукта. Чем темнее цвет сухой барды, тем важнее становится вопрос проведения анализа на содержание различных фракций протеина в ней. В идеале цвет качественной барды можно бы назвать золотым.
Итак, проанализировав все положительные и отрицательные свойства сухой зерновой барды, можно сделать вывод, что применять ее как высокобелковый компонент рациона коров можно и стоит при условии тщательного балансирования рациона по фракциям протеина и клетчатки, а также сырым жиром.
Для усиления интереса к изложенной информации хочу добавить, что обычно сухой зерновой барда в рационах коров заменяют соевый шрот. Имея немного меньшее количество сырого протеина, барда значительно превосходит соевый шрот по качеству протеина, витаминным составом и вдвое уступает цене. Большинство как отечественных, так и иностранных ученых сходятся в утверждении о том, что оптимальным содержанием является 20% сухого барды в сухом веществе рациона. То есть в составе каждые 10 кг сухого вещества кормосмеси может содержаться до
2 кг сухого вещества барды. Сайт
сырого жира (6-8%) в сухой барде может негативно повлиять на работу рубца.Еще одним показателем, на который стоит заметить, является клетчатка. В отличие от зерна сухая зерновая барда содержит его в довольно значительном количестве - 6-15%. Половина его достаточно хорошо
переваривается в рубце и предотвращает развитие ацидоза. Однако эта клетчатка слишком сильно измельченная и не стимулирует работу ЖКТ
Поэтому надо контролировать количество грубоволокнистой клетчатки в рационе коров.
А теперь о наболевшем «человеческий фактор». Процесс производства сухой барды предусматривает длительною сушку при небольших температурах. Однако, если немного увеличить температуру сушки, процесс завершится быстрее с незначительной экономией энергии. Однако при повышенных температурах часть протеина изменится
и станет недоступной для организма коровы. Такой протеин выйдет с калом в неизменном виде. Приблизительным ориентиром в этом вопросе станет цвет готового продукта. Чем темнее цвет сухой барды, тем важнее становится вопрос проведения анализа на содержание различных фракций протеина в ней. В идеале цвет качественной барды можно бы назвать золотым.
Итак, проанализировав все положительные и отрицательные свойства сухой зерновой барды, можно сделать вывод, что применять ее как высокобелковый компонент рациона коров можно и стоит при условии тщательного балансирования рациона по фракциям протеина и клетчатки, а также сырым жиром.
Для усиления интереса к изложенной информации хочу добавить, что обычно сухой зерновой барда в рационах коров заменяют соевый шрот. Имея немного меньшее количество сырого протеина, барда значительно превосходит соевый шрот по качеству протеина, витаминным составом и вдвое уступает цене. Большинство как отечественных, так и иностранных ученых сходятся в утверждении о том, что оптимальным содержанием является 20% сухого барды в сухом веществе рациона. То есть в составе каждые 10 кг сухого вещества кормосмеси может содержаться до
2 кг сухого вещества барды. Сайт