Выращивание сельдерея корнеплодного

Опубликовано dimone в Пт, 04/18/2014 - 17:47
Выращивание сельдерея корнеплодного
Повышение жизненного уровня населения требует улучшения питания. Овощам принадлежит важное место в рационе человека. Рост объема потребления овощей предусматривается за счет освоения производства новых, малораспространенных пряно-вкусовых культур. И одной из таких овощных культур является корнеплодный сельдерей.

На сегодняшний день сельдерей корнеплодный приобрел достаточно высокую популярность. Это обусловлено прежде всего довольно благоприятными условиями выращивания этого растения, особенно достаточным количеством осадков в период вегетации.

Необходимо учесть и то, что овощеводам, для того чтобы «выжить» в нынешних условиях высокой конкуренции, необходимо выращивать овощные растения, дающие более высокую прибыль, невзирая на большую трудоемкость процессов выращивания. Рост урожайности и валовые сборы этого растения могут быть обеспечены за счет многих факторов, среди которых важное место принадлежит сорту, системе удобрения и др.

Сельдерей корнеплодный, как одно из немногих овощных растений, очень требователен к влаге. Иногда его называют «болотной культурой». При недостатке влаги растения плохо растут, корнеплоды грубеют, особенно это проявляется в период интенсивного нарастания корнеплодов  (июль  —  август).
 
Поэтому его лучше размещать на пониженных местах, но при этом он не переносит затоплений. В засушливых регионах обязательно проводят полив (8-10 раз), а в западном регионе при необходимости количество поливов может достигать 2-5 раз. Необходимо учитывать, что колебания влажности почвы приводят к образованию пустоты в середине корнеплода, растрескиванию, что значительно снижает товарность продукции. Используют при этом 10-20 л на 1 м2 воды, на второй день после полива рыхлят почву.

К освещению сельдерей предъявляет высокие требования, поскольку это растение длинного дня. Лучше растет и формирует корнеплод на хорошо освещенных солнцем открытых участках
NASOTKE
. Высаживать рассаду сельдерея следует с севера на юг, что значительно повышает урожайность благодаря хорошей освещенности растений.

Урожай высокого качества можно получить на плодородных (черноземах, темно-серых, серых) легких структурных почвах с высоким содержанием питательных веществ и глубоким пахотным слоем, кислотность почвы (рН) должна быть не ниже 5,5 и не выше 6,7. Менее пригодны тяжелые грунты, особенно заплывающие. В таких случаях необходимо улучшить плодородие почвы внесением перегноя компоста или торфа. Малопригодными для выращивания сельдерея являются также кислые почвы. При рН почвы 5 и ниже растения сельдерея могут выпадать, что приводит к изреженности посевов, корнеплоды плохо растут и имеют низкое качество. Поэтому для улучшения агрохимических свойств почвы необходимо провести известкование кислых почв, что значительно улучшает урожайность и качество корнеплодов. Известковые удобрения (пушонку) лучше вносить под предшественники сельдерея из расчета 3-5 т/га (3-5 кг/10 м2). Сельдерей корнеплодный легко переносит высокую концентрацию почвенного раствора, то есть является солеустойчивым растением. Впрочем, избыточная концентрация солей снижает качество продукции. Сельдерей хорошо реагирует на внесение органических и минеральных удобрений. В период нарастания листьев требует больше азота, а в фазе образования корнеплода — фосфора и калия. Сельдерей размещают в овощных, полевых севооборотах, то есть на одном поле со столовыми корнеплодами, или на припарниковом участке вне севооборота. Наилучшими предшественниками под сельдерей являются огурец, лук, ранняя капуста, картофель, томат, а также зерновые и зернобобовые культуры. На Полесье сельдерей можно размещать после вико-овсяной смеси на сено, гречки, люпина на силос, огурца, овса, пшеницы озимой.

ПОДГОТОВКА ПОЧВЫ И УДОБРЕНИЕ
Сельдерей, как и другие корнеплодные растения, требователен к подготовке почвы. Поэтому сразу после уборки предшественника проводят полупаровую обработку почвы. Поле лущат дисковыми лущильниками ЛДГ-10, ЛДГ-5 на глубину 10-12 см. При недостаточной разработке почвы лущение проводят в два следа. Площади, засоренные многолетними сорняками (осотом розовым, желтым, березкой полевой), лущат дважды: в первый раз дисковыми лущильниками ППЛ-10-25, ППЛ-5-25 на глубину 14-16 см. Своевременное лущение уменьшает расход влаги из почвы, а влажной осенью способствует прорастанию семян сорняков, которые последую-щей обработкой (вспашкой) будут уничтожены. Площади, засоренные пыреем ползучим, лущат сначала лемешными лущильниками на глубину 8-12 см (глубина залегания корневищ), а через 10-15 дней дискуют дисковыми лущильниками ЛДТ-5 или другими в два следа в двух направлениях, чтобы порезать корневище на мелкие кусочки. Для уничтожения многолетних злаковых трав также применяют гербициды сплошного действия.

Сельдерей, как уже отмечалось, достаточно требователен к наличию влаги и питательных веществ в почве и поэтому больше других культур нуждается во внесении органических и минеральных удобрений. Сельдерей относится к культуре с высокой потребностью в удобрениях. Сельдерей использует сравнительно много питательных веществ из почвы, прежде всего азота и калия. Азот принимает участие во всех жизненных процессах. При недостатке его в почве сельдерей плохо растет и развивается, что приводит к снижению урожайности. Чрезмерные нормы азота приводят к растягиванию сроков созревания, ухудшается качество при хранении, снижается лежкость, образуется внутри пустота.

Хотя сельдерей отличается средней потребностью в фосфоре, это вещество ему тоже необходимо, и заменить его нельзя ничем. Фосфор входит в состав белков. Достаточное его количество спо­собствует лучшему усвоению азота, калия, магния. Калий играет важную роль в образовании углеводов. Сельдерей выносит особенно много калия в период образования корнеплода. При его дефиците замедляется рост растения, листья становятся крохкими. Таким образом, минеральные удобрения являются важным факто­ром повышения урожайности корне­плодов сельдерея.

В зависимости от типа почвы и обеспечения ее питательными веще­ствами после лущения под зяблевую вспашку вносят 20-40 т/га навоза (2-4 кг/м2). Минеральные удобрения вносят в норме N90-150 Р90-150 К150-240 в оптимальные для данной зоны сроки. Фосфорно-калийные удобрения в количестве 70-80% вносят осенью под зяблевую вспашку (перекопка почвы), а остальное — весной под культивацию из расчета: суперфосфата — 4-6 ц/га (0,4-0,6 кг/м2), а также сульфата калия — 3-5 ц/га (0,3-0,5 кг/10 м2). Азотные удобрения вносят весной в два приема: 50-70% — под предпосадочную культивацию, а остальное — в подкормку. Общее количество удобрений должно колебаться в пределах 400-600 кг/га действующего вещества NРК, ориентировочное соотношение — 2:2:3. Свежий навоз под сельдерей использовать нежелательно, а перепревший — из расчета 50-60 т/га.
 
В современных технологиях выращивания овощных культур, в частности сельдерея корнеплодного, применяют некорневую подкормку с широким спектром микроудобрений (Боро плюс, Вуксал, Внутриванте плюс, Эколист, Интермаг, Розасол, Солю, Реаком) и с регуляторами роста (Вермистим К, Эпин, Экстрасол 55). За вегетационный период проводят 3-5 некорневых подкормок комплексными микроудобрениями.

Сельдерей хорошо реагирует на внесение в почву микроэлементов, в частности бора и молибдена. При дефиците бора используют борсодержащие удобрения, разрешенные для использования. При недостатке молибдена используют молибдат аммония в норме 2-4 кг/га.

Весеннюю обработку почвы начинают с боронования зяби зубовыми боронами БЗТС-1 или средними — БЗСС-1 в сочетании со сцепкой С-НУ, которые агрегатируются с трактором МТЗ-82. За боронами, для лучшего выравнивания поверхности почвы, навешивают райборонки ЗБП-0.6А. Опаздывать с боронованием нельзя, поскольку теряется большое количество продуктивной влаги и ухудшается последующая обработка почвы.

Тяжелые и переувлажненные почвы культивируют на глубину 4-6 см и боронуют, что способствует их хорошему прогреванию и просушиванию. Предпосевную или предпосадочную культивацию осуществляют комбинированным агрегатом УСМК-5,4 или КОР-5,4. Последнее время в хозяйствах разных форм собственности широко используют комбинированные агрегаты РВК-3,4 и др.

По результатам исследований во Львовском национальном аграрном университете под сельдерей целесообразно вносить органическое удобрение — Биогумус — в норме 3 т/га локально при высадке рассады. В целях получения экологически безопасной продукции можно также использовать органические удобрения нового поколения Биопроферм, Биоактив, которые производятся по лицензии методом биологической ферментации из природного органического вещества (навоз, куриный помет, торф, опилки и другие органические материалы и микроорганизмы). Норма внесения — 2-3 т/га локальным способом или 8-10 т/га — разбросным под ранневесеннюю культивацию. В связи с дефицитом органических удобрений (навоз КРС) для улучшения плодородия почвы, ее структуры и повышения урожайности сельдерея корнеплодного необходимо широко использовать сидераты (масличную редьку, горчицу, рапс, рожь и др.), которые запахивают в почву осенью под зяблевую вспашку.

В период роста корнеплодный сельдерей положительно реагирует на подкормки как органическими, так и минеральными удобрениями. В частном секторе очень хорош куриный помет, который разбавляют в соотношении 1:5. Так, в тару емкостью 4-5 ведер насыпают 1-1,5 ведра куриного помета, разбавляют водой в 4-5 раз, на 10 м2 площади используют 1 л раствора, а затем проводят полив чистой водой. При поливе желательно, чтобы вода попадала не на листья, а непосредственно на землю, под корни. Это уменьшает заболеваемость сельдерея, а урожайность значительно повышается.

Необходимо отметить, что сельдерей по сравнению с другими корнеплодными культурами не накапливает большого количества нитратов (80-300 мг/кг сырой массы), что делает его экологически безопасным для диетического питания.

УХОД ЗА РАСТЕНИЯМИ
Высокая урожайность и качество сельдерея зависят от подбора сортов и гибридов, формирования густоты и сроков высадки рассады. Уход за растениями состоит в систе-матическом рыхлении, поливах, прополке, внесении гербицидов и некорневой подкормке. Для междурядной обработки используют культиваторы КРН-4,2, КОР-4,2, КРН-5,6. Первое рыхление проводят лапами-бритвами на глубину 4-6 см после приживания рассады, последующие — глубже, через 10-15 дней после предыдущих. В районах достаточного увложнения за вегетацию междурядья рыхлят 4-5 раз, особенно после выпадения дождей, а в центральном и восточных регионах — после каждого полива, расходуя по 400-450 м3/га. Интервал между поливами может составлять всего  7-10 дней. Сорняки между растениями сельдерея в ряду при необходимости пропалывают вручную. Для борьбы с однолетними сорняками, преимущественно двудольными, а также некоторыми однолетними злаковыми применяют гербицид Гезагард в норме 1,3-3 л/га. Гербицид вносят после приживания рассады.
 
УБОРКА УРОЖАЯ
Начинают ее поздней осенью в сухую погоду при пожелтении листьев — как вручную (вилами), так и механизированно, используя свеклоподъемники ОПКШ-1,4 и СНУ-ЗС. Сначала убирают ботву обычными ботвоуборочными прицепными машинами МБП-6, БМ-6Б, МБК-2,7. В дальнейшем корнеплоды выкапывают комбайном для уборки сахарной свеклы.

При очищении корнеплодов сельдерея вручную зеленые листья срезают на расстоянии 1,5-2 см от корня, корнеплоды после очищения от листьев и корешков (корешки подрезают на расстоянии 5-7 см от корнеплода) сортируют на стандартные и нестандартные (согласно Госстандарту), складывают в ящики, затаривают и хранят или реализуют. Очень важно в процессе очищения от земли не оббивать корнеплоды один о другой, поскольку в таком случае они травмируются и плохо хранятся (загнивают в месте удара). Мелкие корнеплоды затаривают отдельно и используют для выгонки в сооружениях защищенного грунта.

Хранят корнеплоды сельдерея в овощехранилищах при температуре 0...3°С и относительной влажности 85%, а также в подвалах с прослойкой песка. Хорошо хранятся корнеплоды в полиэтиленовых мешках с отверстиями, по 15-20 кг в каждом. Корнеплоды можно хранить и в ящиках, пересыпая известью-пушонкой или верховым торфом из расчета 0,5 кг на 10 кг корнеплодов.
Средняя урожайность корнеплодов сельдерея зависит от сортовых особенностей, почвенно-климатических условий выращивания, системы удобрения и др. и колеблется от 20 до 60 т/га (2-6 кг/м2).

Заинтересованность выращивания этой культуры со стороны профессиональных овощеводов, а также овощеводов-любителей обусловлена высокой ценой на корневой сельдерей (55-100 руб./кг), что делает его привлекательным для бизнеса